Wie Nahrungsmittelkonzerne und Pharmariesen unsere Gesundheit für ihre Profite aufs Spiel setzen

Das neue Buch von Hans-Ulrich Grimm könnte nicht aktueller sein. Die Coronapandemie bringt viele Skandale erneut ans Licht. Natürlich hätte die Politik, nicht zuletzt die Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner, längst schon auf die Missstände reagieren müssen. Ob es um Glyphosat auf den Feldern oder um die Zustände in den deutschen Schlachthöfen und in der Massentierhaltung geht, stets werden die Interessen der Lobbyisten und ihrer Auftraggeber höher bewertet als die Gesundheit der Menschen.

In seinem brisanten Sachbuch über das Milliardenspiel mit der Gesundheit beschreibt Hans-Ulrich Grimm, wie in den Zentren der Macht über die Qualität und Beschaffenheit der industriell gefertigten Nahrungsmittel entschieden wird.

Die Deutschen sparen selten beim Kauf eines Autos, aber dafür umso mehr beim Einkauf von Lebensmitteln. Dies eklatante Missverhältnis, also unssere ungesunde Ernährung müssen wir am Ende teuer bezahlen.

Wussten Sie, dass die gesetzlichen Krankenkassen 2017 etwa 21 Milliarden Euro nur für die Behandlung von Diabetes Typ 1 und 2 ausgegeben haben?

„Nach Angaben des Deutschen Gesundheitsberichts Diabetes 2017 verursachen Menschen mit diagnostiziertem Diabetes (Typ 1 und Typ 2) im Vergleich zu Personen ohne Diabetes etwa doppelt so hohe Gesundheitskosten. Nach Schätzungen auf Basis von AOK-Daten entspricht dies 11 Prozent der gesetzlichen Krankenversicherungsausgaben. Die Kosten, die bei einem Diabetiker der Erkrankung zuzuschreiben sind, entfallen zu zwei Drittel auf die Behandlung diabetischer Folgeerkrankungen.“ (10 Prozent der Ausgaben der gesetzlichen Krankenversicherung werden von Menschen mit Typ-2-Diabetes verursacht.

Industriell hergestellte Lebensmittel enthalten überwiegend viel Zucker und wenig Nährstoffe. Sie werden mit Füllstoffen versetzt, die mehr Volumen erzeugen, um damit größere Mengen an bei Käse, Fleischerzeugnissen, Saucen, Backwaren, Süßwaren und vielen anderen Lebensmitteln, vorzutäuschen.

Man glaubt ein gutes Wurstbrot zu essen, aber in Wirklichkeit isst man viel Zucker, Salz und jede Menge ungesunde *Zusatzstoffe.

Und wer ist schuld an der ganzen Misere? Nein, nicht die Politik, auch nicht die Lebensmittelhersteller, die uns ihre ungesunden Produkte mit geschönter Werbung anbieten. Wer um Himmelswillen denn dann? Wir, die Verbraucher:innen. Wir sollen nach einem arbeitsreichen Tag das Kleingedruckte auf den Verpackungen genau lesen, um dann gut informiert (?) ein Produkt zu kaufen oder auch nicht.

Leider schrecken die Lebensmittelkonzerne auch nicht vor der Manipulation von Babynahrung zurück. Schon früh sollen die Kinder an Zucker und Geschmacksstoffe gewöhnt werden. So ist eine gesunde Ernährung im Erwachsenenalter eher unwahrscheinlich.

Das Buch Food WAR von Hans-Ulrich Grimm liest sich wie ein Mafia-Krimi der schlimmsten Sorte, nur mit der Ausnahme, dass es sich hier um Fakten und nicht um Fiktion handelt. Leider werden am Ende werden die Verantwortlichen auch nicht zur Rechenschaft gezogen.

Dr. Hans-Ulrich Grimm Ist Journalist und Autor. Seine jahrelangen Recherchen in der Welt der industrialisierten Nahrungsmittel bewegten ihn, sämtliche Erzeugnisse von Nestlé, Knorr & Co. aus den Küchenregalen zu verbannen, zugunsten frischer Ware von Märkten und Bauern. Seine Erkenntnis: Genuss und Gesundheit gehören zusammen.

Grimms Bücher sind Bestseller. Mein Lieblingsbuch „Die Suppe lügt“ ist in einer Gesamtauflage von über 250.000 Exemplaren erschienen und gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Nahrungskritik.

Veranstaltungshinweis: 21.11.2020 in Heidelberg

Mit Code-Check Apps kann man Inhaltsstoffe überprüfen

Code Check

Giftfrei einkaufen

ToxFox

aid-App

*Einige Beispiele für Füll- und Zusatzstoffe:

Vanillearoma aus Holz

Bambusfaser

Glycerin

Methylcellulose

Calciumcarbonat

Guarkernmehl

Gummi arabicum

Tarakernmehl

Sorbit

Mannit

Konjak

Pektin

Cellulose

Talkum

Alumniumsilikat

Geschmacksverstärker u.s.w.